Ресторан, бар

06 ноября 2014

Винная академия Borgo Egnazia

Чтобы не упустить ни единой детали, повествующей о восхитительном отдыхе в солнечной Апулии, отель Borgo Egnazia запустил философский проект «Нигде более» («Nowhere else»). В рамках проекта все уникальные истории, произошедшие в стенах отеля, бережно записываются и хранятся, формируя идентичность Borgo Egnazia.

 

Под эгидой «Нигде более» в Borgo Egnazia было создано несколько академий, одна из которых приглашает всех любителей вина на обучение. Под чутким руководством сомелье Джузеппе (Giuseppe) в течение 5 дней студенты приобретают знания о различных винах и сортах винограда, винодельческих методах, а также особенностях дегустации вин и правилах выбора вина под определенную еду. Каждая лекция сопровождается дегустацией трех апулийских вин от национальных и международных компаний: Gaja, Marchesi Antinori, Biondi Santi, Billecart Salmon, Tenuta San Leonardo, Jermann, Bellavista, Ferrari, Chateau Real Martin, Gianfranco Fino, Milleuna, Masseria Li Veli, Tormaresca, Polvanera, Leone De Castris, Cantine Due Palme.

Стоимость обучения: 1 человек - €900; 2 человека - €800; 3 человека - €700; 4 человека - €600.

Программа обучения:

День 1
Итальянские вина: экскурс в наиболее важные сферы производства и историю итальянского виноделия, начиная с региона Апулии.

День 2
Дегустация вин трех сортов на выбор сомелье.
Углубленное изучение методов виноделия; красные и белые вина, знакомство с национальными и международными игристыми и розовыми винами.

День 3
Методы дегустации от классической карты до установленных Итальянской Ассоциацией Сомелье, предпочитающей более глубокий аналитический и описательный характер.

День 3
Дегустация вин трех сортов на выбор сомелье.

День 4
Секреты сочетания вина и еды. Приготовление традиционного апулийского блюда и совместный выбор вина под него.
Дегустация вин трех сортов на выбор сомелье.

День 5
Экскурсия на виноградник и винный завод, считающийся одним из самых исторически первых в этом регионе, а затем винная дегустация.

После занятий студентам вручаются сертификаты о прохождении обучения в академии «BE WINE ACADEMY», подготавливающего к сдаче на первую квалификацию сомелье согласно Итальянской Ассоциации Сомелье.